Dinerkaart Restaurant de Arend

BORREL

ZES RUNDVLEESBITTERBALLEN – 6.5
amsterdams zuur | mosterdmayo

ZES RISOTTOBITTERBALLEN  V – 8
truffel | pickled veggies | pimentmayo

DE MAAS EN WAAL PLANK – 9.5
kloosterboerderij worst | ravenswaardse kaas | brood | boer’n dip

DE ‘VAN ALLES WA’ PLANK – 12
kloosterboerderij worst | brood | veggies ravenswaardse kaas | bitterbal | dip

À LA CARTE

VOOR

TOMAAT V – 8.5
karnemelk | basilicum | wonton | cress

GRAVAD LAX – 10
gekonfijte aardappel | roggebrood | yoghurt | kappertjes

KALFSLENDE – 9
knolselderij | bulgur | aceto | rode ui

TUSSEN

SPITSKOOL V – 9
oude geitenkaas | radijs | komijn
vegan mogelijk      

ROODBAARS – 12.5
fregula | antiboise | sperziebonen

HOOFD

LAMSRACK – 29.5
bloemkool | kokos | meloes | pompoen | knolselderij | beukenzwam

KABELJAUW – 27
caponata | tomaat | citrus | hazelnoot | orzo

VARKENSLENDE – 25
champignonjus | zoete aardappel | geroosterde biet | bimi
+ ganzenlever: 7.5

GROENE ASPERGE  V – 20
chimichurri | burrata | hazelnoot | tomaat | couscous

BIJGERECHTEN

DESEMBROOD  V – 3.75
boter | tapenade van zwarte olijf

PORTIE FRITES  V – 3
mayonaise

RAUWKOSTSALADE  V – 3.25
witte kool | wortel | yoghurt

NA

RABARBER – 7.5
tonkaboon | citroentijm | vanille

CREME BRULEE VAN CHOCOLADE – 7.5
yuzu | banaan | pinda

KAZEN – 10
druiven | noten | vijg | kletzenbrood

**

VERRASSINGSMENU

Laat je verrassen door
onze smaakmakers.

DRIE GANGEN VERRASSINGSMENU – 39.5
drie gangen wijnarrangement – 17.5

VIER GANGEN VERRASSINGSMENU – 47
vier gangen wijnarrangement – 23

VIJF GANGEN VERRASSINGSMENU – 52
vijf gangen wijnarrangement – 28.5

Met eventuele allergie en/of (di)eetwensen
houden wij uiteraard rekening.