Dinerkaart Restaurant de Arend

Vooraf

Gerookte forel | groene appel | aardappelsalade | ingelegde citroen – 10
Huisgemaakte Filet Americain | crème van tomaat | cornichon | tomaat – 9
Salade van Bulgur | ingelegde komkommer | yoghurt | kikkererwten | harissa V – 7,50

Zuurdesem | boter | olijven V – 3

Tussen

Tom Kha Kai | geroosterde hoender | shiitake | kokos | sereh – 8
Risotto | truffel | gepocheerd ei | Parmezaan | spinazie V – 11

Hoofdgerechten

Lamsnek | knoflookjus | witte asperge | lamsoren | tuinbonen | gepofte tomaat – 22
Zeebaars met kokkels | schelpdierensaus | courgette | venkel | zeekraal – 23
Runderentrecôte | misojus | aubergine | ratte aardappel | gegrilde paprika – 27
Couscous | ingelegde rode ui | gebrande zilverui | citrus | feta V – 18

Voor erbij
Gekonfijte kriel
| krokante mosterd | pimentmayonaise V – 3,5
Rauwkost | witte kool | wortel | yoghurtdressing V – 2,5
Gepofte aubergine | tijm | rozemarijn | dressing V – 3

Na

Cremeux van aardbei | pistache crumble | ijs van yoghurt – 6.5
Chocolade | koffie | yuzu | bastogne – 6,5
Crème Brulée van tonkaboon | sinaasappel | amandel | ijs van vanille – 6,5
Hollandse kaas | vijg | noten – 8,5

Voel je welkom

Restaurant de Arend

Huiselijke intimiteit voert in Restaurant De Arend de boventoon. Het is een plek waar je jezelf thuis voelt. Waar je tafelt met familie en vrienden. Waar je samen proeft, lacht en goede gesprekken hebt. Onder het genot van verrassend bijzondere smaken die we met de grootste zorgvuldigheid aan je serveren. Als gasten ons na afloop vertellen dat het perfect was, maar eigenlijk niet weten waarom, dan weten wij dat we het goed hebben gedaan. Wees welkom en beleef het zelf!

Reserveer je tafel in ons restaurant