Dinerkaart Restaurant de Arend

Vooraf

Rilette van koolvis | kappertjes | zwarte olijf | peterselie crème | sinaasappel – 10
Watermeloen | tomaat | feta | basilicum | quinoa V – 9
Pastrami | asperge | witlof | uienchutney | aardappel – 11.5

Desembrood | boter | zoete olijven V – 3.75

Tussen

Buikspek | raapstelen | bloemkool | dashi – 12
Kokos currysoep | maïshoender | taugé | kokos  vega mogelijk – 8.5

Hoofd

Entrecôte van de grill | sjalottenjus | bospeen | gratin | artisjok – 27
Schelvis | limoensaus | fregula | ratatouille | spitskool | tomaat – 22
Lamsnek | zwarte knoflook | meiraap | lamsoor | zoete aardappel – 24
Knolselderij ‘steak’ | knoflook | citrus | yoghurt | rucola  V – 20

Voor erbij
Frites | mayonaise V – 3
Rauwkost | witte kool | wortel | yoghurtdressing V – 3.25

Na

Winssense aardbeien | romanoff | millefeuille | yoghurt – 6.5
Pêche melba | perzik | vanille | amandelcrunch | verveine – 8
Kazen | druiven | noten | vijg | kletzenbrood – 9,75

Laat je verrassen!

3-gangen verrassingsmenu – 39.5 | 3-gangen wijnarrangement 17.5
4-gangen verrassingsmenu – 47 | 4-gangen wijnarrangement 23
5-gangen verrassingsmenu – 52 | 5-gangen wijnarrangement 28.5

Met jouw wens, dieet en/of allergie houden wij natuurlijk rekening.