Dinerkaart Restaurant de Arend
BORREL
ZES RUNDVLEESBITTERBALLEN – 6.5
amsterdams zuur | mosterdmayo
ZES RISOTTOBITTERBALLEN V – 8
truffel | pickled veggies | pimentmayo
DE MAAS EN WAAL PLANK – 9.5
kloosterboerderij worst | ravenswaardse kaas | brood | boer’n dip
DE ‘VAN ALLES WA’ PLANK – 12
kloosterboerderij worst | brood | veggies ravenswaardse kaas | bitterbal | dip
À LA CARTE
VOOR
ZACHT HENNEN EI V – 9.5
baby spinazie | mosterdvinaigrette | zwarte olijf | toast
CARPACCIO – 12.5
van Drents limousine rund | Parmezaan | basilicum | amandel | aceto marshmellow
GEPEKELDE ZALM – 11
rettich | avocado | limoen | venkel
TUSSEN
SOEP VAN AARDPEER – 11
coquille | hazelnoot | koffiepoeder
vega mogelijk
GNOCCHI – 11
truffel | beukenzwam | kruidenolie | Coppa di Parma
vega mogelijk
HOOFD
MAÏSHOENDER – 24.5
P.X. saus | polenta | maïs | peultjes
KALFSHAAS – 32.5
bierjus | witte uienconfit | witlof in witbier
GEGRILDE DORADE – 27.5
risotto | aubergine | zoete aardappel
MACARONI V – 22
truffel | prei | paddenstoelen | groene kool
BIJGERECHTEN
DESEMBROOD V – 3.75
boter | tapenade van zwarte olijf
PORTIE FRITES V – 3
mayonaise
RAUWKOSTSALADE V – 3.25
witte kool | wortel | yoghurt
NA
BRAMEN PARFAIT – 7.5
hangop | munt | witte chocolade
CITROEN MERENGUE – 7.5
lemon curd | merengue | pure chocolade ijs
KAZEN – 12.5
druiven | noten | vijg | kletzenbrood
**
VERRASSINGSMENU
Laat je verrassen door
onze smaakmakers.
DRIE GANGEN VERRASSINGSMENU – 39.5
drie gangen wijnarrangement – 17.5
VIER GANGEN VERRASSINGSMENU – 47
vier gangen wijnarrangement – 23
VIJF GANGEN VERRASSINGSMENU – 52
vijf gangen wijnarrangement – 28.5
Met eventuele allergie en/of (di)eetwensen
houden wij uiteraard rekening.
